Zafferano e curcuma: quali sono le differenze?
Lo zafferano e la curcuma sono due piante utilizzate nell’alimentazione, soprattutto come spezie coloranti, e nei rimedi naturali. Forse, proprio queste somiglianze fanno sì che molto spesso vengano confuse. Ma come ben sappiamo, una delle due è l’oro rosso delle spezie. In particolare, la confusione principale è dovuta a una questione linguistica. Infatti, in molte […]
Coltivazione di zafferano: tutto quello che c’è da sapere
Lo zafferano è sicuramente una delle spezie più conosciute e apprezzate in campo gastronomico, soprattutto nel bacino del Mediterraneo. Ultimamente, però, la coltivazione di zafferano sta riscontrando un enorme successo nel campo della nutraceutica e della cosmesi. Dunque, grazie alla sua estrema versatilità non è un caso che venga chiamato anche come oro rosso, soprattutto per il […]
Falso zafferano: come lo possiamo riconoscere?
Hai mai sentito parlare di falso zafferano? Forse sì o forse no. Prima, però, facciamo un breve riepilogo. Come abbiamo avuto modo di leggere nel nostro precedente articolo, la pianta dello zafferano – botanicamente conosciuta come crocus sativus – rientra tra le specie sterili. In sintesi, ciò significa che dai suoi fiori non si possono […]