Spezia più costosa del mondo: 1+4 condimenti di lusso
L’uso delle spezie non è sicuramente un’attività moderna. Infatti, le spezie hanno sempre fatto parte della storia dell’uomo. Dalle più rare alle più famose, questi condimenti non sono utilizzati solo per condire i piatti e renderli più gustosi, ma anche per fornire molteplici proprietà benefiche, come ad esempio antisettiche, antitumorali, dimagranti, analgesiche o digestive, tra […]
Lo zafferano: cosa sapere per scegliere una spezia di qualità
Come abbiamo avuto modo di leggere nei precedenti articoli, lo zafferano in polvere si ottiene grazie all’essicazione dei pistilli ottenuti dal Crocus Sativus, una pianta appartenente alla famiglia delle Iridacee. Inoltre, va ricordato che la pianta di zafferano è sterile, ossia non produce incroci. Per questa ragione, infatti, è impossibile trovare piante di zafferano selvatiche, […]
Benefici dello zafferano: cosa dice la scienza?
Come ben sappiamo, lo zafferano, conosciuto anche con il nome di oro rosso, è una spezia ampiamente utilizzata nella nostra cucina per aggiungere colore e sapore a piatti come il risotto alla milanese. D’altra parte, è stato recentemente comprovato scientificamente che questa spezia, estratta dagli stimmi del fiore della pianta dello zafferano o Crocus sativus, […]
Lo zafferano: l’Oro Rosso delle spezie
Nel mondo c’è un oro rosso dall’immensa versatilità, dalle svariate proprietà e dal valore inestimabile. È lo zafferano. Un prodotto che oltre al suo aroma eccezionale offre valore ai suoi produttori. Infatti, il prezzo dello zafferano è valutato tra i 30.000 e i 60.000€ al kg. Questo, però, non è dovuto solo al suo valore […]