L’Oro di Milano – Risotto allo Zafferano | Carlo Cracco
Se un tempo gli egizi usavano lo zafferano solo come spezia per tintura di stoffe o come profumo, oggi invece l’oro rosso delle spezie trova ampio spazio come ingrediente culinario. I suoi aromi e il suo particolare sapore, infatti, impreziosiscono diversi piatti, tra cui il famosissimo risotto allo zafferano o semplicemente risotto alla milanese. Lo […]