Storia dello zafferano: usi ed evoluzione
La storia dello zafferano, nel corso del tempo, ha visto susseguirsi un’infinità di usi in diverse tradizioni, costumi e medicina. Difatti, la coltivazione più antica dello zafferano risale a 3000 anni fa ed era presente in differenti culture, continenti e civiltà. Indipendentemente da questo, sappiamo bene che si tratta di una spezia ottenuta dagli stimmi […]
Lo zafferano: l’Oro Rosso delle spezie
Nel mondo c’è un oro rosso dall’immensa versatilità, dalle svariate proprietà e dal valore inestimabile. È lo zafferano. Un prodotto che oltre al suo aroma eccezionale offre valore ai suoi produttori. Infatti, il prezzo dello zafferano è valutato tra i 30.000 e i 60.000€ al kg. Questo, però, non è dovuto solo al suo valore […]