Falso zafferano: come lo possiamo riconoscere?
Hai mai sentito parlare di falso zafferano? Forse sì o forse no. Prima, però, facciamo un breve riepilogo. Come abbiamo avuto modo di leggere nel nostro precedente articolo, la pianta dello zafferano – botanicamente conosciuta come crocus sativus – rientra tra le specie sterili. In sintesi, ciò significa che dai suoi fiori non si possono […]
Benefici dello zafferano: cosa dice la scienza?
Come ben sappiamo, lo zafferano, conosciuto anche con il nome di oro rosso, è una spezia ampiamente utilizzata nella nostra cucina per aggiungere colore e sapore a piatti come il risotto alla milanese. D’altra parte, è stato recentemente comprovato scientificamente che questa spezia, estratta dagli stimmi del fiore della pianta dello zafferano o Crocus sativus, […]