Zafferano in cucina: è meglio la tostatura o l’infusione?
Lo zafferano in cucina è un mondo tutto da scoprire. Quel piccolo gioiello che abbiamo in dispensa e che usiamo solo in rare occasioni. Infatti, lo zafferano va ben oltre il risotto allo zafferano. Ma sappiamo come usarlo correttamente? Lo sfruttiamo al meglio? Niente paura. In questo articolo ti sveliamo alcune cose su di esso […]