Storia dello zafferano: usi ed evoluzione
La storia dello zafferano, nel corso del tempo, ha visto susseguirsi un’infinità di usi in diverse tradizioni, costumi e medicina. Difatti, la coltivazione più antica dello zafferano risale a 3000 anni fa ed era presente in differenti culture, continenti e civiltà. Indipendentemente da questo, sappiamo bene che si tratta di una spezia ottenuta dagli stimmi […]
Falso zafferano: come lo possiamo riconoscere?
Hai mai sentito parlare di falso zafferano? Forse sì o forse no. Prima, però, facciamo un breve riepilogo. Come abbiamo avuto modo di leggere nel nostro precedente articolo, la pianta dello zafferano – botanicamente conosciuta come crocus sativus – rientra tra le specie sterili. In sintesi, ciò significa che dai suoi fiori non si possono […]