Bulbo di zafferano: quali sono i suoi caratteri botanici?
Il bulbo dello zafferano, più tecnicamente cormo, dà vita a una delle spezie più costose e apprezzate del mondo. Nei nostri precedenti articoli abbiamo parlato delle proprietà dello zafferano, accennando anche alle caratteristiche della pianta. In questo senso, il crocus sativus è composto da fiori sterili, ossia che non producono né semi né frutti. Infatti, […]
Lo zafferano: l’Oro Rosso delle spezie
Nel mondo c’è un oro rosso dall’immensa versatilità, dalle svariate proprietà e dal valore inestimabile. È lo zafferano. Un prodotto che oltre al suo aroma eccezionale offre valore ai suoi produttori. Infatti, il prezzo dello zafferano è valutato tra i 30.000 e i 60.000€ al kg. Questo, però, non è dovuto solo al suo valore […]